こんばんは、おねずです♪
今更なのですが、ずっと言わなきゃと思ってたことが。
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まだまだ拙い当ブログですが…楽しんでいただけたら、嬉しいです♪
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さて、今日は私と我が家の子どもたちが一番好きなフォーボー（牛肉フォー）をご紹介します。
ベタだけど有名店はやっぱり美味しい！
ベトナム料理と言えばフォーを思い浮かべる方も多いかもですが、実際ハノイの街の中にはフォー屋さんがたくさんあります。
チェーン店から個人店、はたまた路上…と色んなお店があります。
大きくフォーの種類は鶏肉の「フォーガー」（ベトナム語でガーが鶏）と牛肉の「フォーボー」（ベトナム語でボーが牛）があるけど、個人的にはフォーボーの方が好み。
牛肉の濃ゆい旨味がたまらない…
そして数あるフォーボーのお店の中でも、私と子供たちが一番好きなのが有名店「フォーティン」のフォーボー！
ガイドブックにも載ってる有名店。ハノイ市内のいたるところに支店があります。
こちらは東京にあるフォーティンの東京店のHPですが…
東京にも支店があるの、こっち来てから知りました。
日本にいながら、本場の味が食べられるのは嬉しいですね～一時帰国して東京行ったら、一回食べてみたいなと思ってます。
別のローカル店のフォーボーが好きなうちの主人曰く、「フォーティンは外国人好みの味なのかな」とのこと。
いつ行ってもベトナムの方も多いけど、確かに私もその点あながち間違ってないかなと思ってます。
牛の濃いスープにガッツリにんにく、牛肉いっぱい、そしてパクチー少なめ。
日本人は香草やスパイスが苦手な方も多いかと思うのですが、全然クセがないので初めての方でもトライしやすいお味かと。
私と子供たちが一番好き！と言ってる理由も、これです。
子どもに関しては、パクチーが苦手なのでパクチー少なめだと食べやすいらしい。
私に関しては香草は好きだけど、苦手なスパイスが多少ある。特に八角とシナモンが苦手。
店によっては八角の効いたスープのお店もあるのだけど、そうなると多少食べづらい。食べられないことはないけど、恐らく二度目はない。笑
その点フォーティンはクセのあるスパイスのお味がない。
そんなわけで、結局いつもフォーティンばっか食べている。笑
でも一向に飽きない。本当おいしい。
恐らく本帰国になったら、フォーティンのフォーが食べられなくなることを本気で悲しむ自信が今からある。笑
お昼にサクッとフォーティンをいただく
私がいつも行ってるのはフォーティンの支店。例のごとく家の近所。
行動範囲が近所ばっか…笑
一応場所も…周りに何もないし、ここまでわざわざフォーティン食べにくる方はいないかもですが。街の中にいっぱい支店あるし。笑
ご近所なのでマンベー（お持ち帰り）しておうちで食べることも多い。特に次女のイスの高さが合わないので。長女は若干ローカル店が苦手だし。
持ち帰ってもアツアツを楽しめるのは、ご近所の特権。笑
でも私だけならやっぱりお店で出来立てを食べちゃう。
マンベーよりさらにアツアツ。丼を後で洗わずに済むのもありがたい（ものぐさ…笑）
お店自体はそんなに広くないです。他の支店がどうなのかは分からないですが…
街中にあるフォーティンの本店（確かハイバーチュン？）はコロナの影響を受けて9万ドン（約450円）に値上げした…という噂を一時聞いたのですが…
ここの支店は初めて行った日から変わらず60000ドン（約300円）のまま。
理由は何故なのか分からないけど…ここがハノイでも郊外だから？
どちらにしろ、ありがたいことには変わりない。
ちなみにフォーティン、支店によって若干味が違う…とかいう噂も聞いたことがあるのだけど、真相は不明。
機会があったら食べ比べしてみようかな…
さて、フォーを頼みます！ここはメニューが1種類しかないので、注文が数字だけで済んで気楽なのも嬉しい…笑
アツアツなので毎度お茶も必須。定番のチャーダー（冷たいお茶）。苦めの緑茶が美味！
5分足らずでフォーも来たよ！
ガッツリ牛スープに、具はたっぷり牛肉とたっぷり青ネギ、時々パクチー。パクチーに至ってはいない時もある。
細めの麺は手打ち？ツルツルで美味しいです！
お肉は相変わらず濃いお味で、だけど柔らかくって美味しいし…
青ネギのシャキシャキ感も美味♪スープに浸かったあとの、ちょっとしなっとしたネギも好き！
ガッツリにんにく効いてるのも、個人的には本当にたまらなく好き。
とにかく好き。
牛肉の量がすごく多いので、一杯でかなりお肉食べた感がある。それがまた良き。
お肉はもっと生っぽい日もあるのだけど、この日は全体的に火が通ってた。
実はお肉に赤いとこがあるくらいのが、より柔らかくて好きなのだけど…
お肉が半生でも、私も子供もあたったことはないです。
恐らく回転が早いので、お肉は新鮮なのだと思う。ですが食べるなら自己責任で。
心配な方は最初にスープの底の方に沈めておいて、スープの余熱で火を通してから食べるのがいいかと思います。
私はお肉に関しては気にせずいただきますが、トッピングの生卵は食あたりが怖くて未だ食べたことないです。基準がブレブレ…笑
フォー屋さんにはチャイン（ライム）やトウガラシペースト、にんにく酢など味変アイテムが基本的に置いてあるので、味変して食べるのもオススメ！
トウガラシペーストは予想以上に辛いことがあるので、ちょっとずつ入れてみてくださいね。
クアイと呼ばれる揚げパン的なものも頼めばオーダーできるのだけど（確か5000ドン）、私はあまり好きじゃなくて…いつも頼まないです。
クアイをプラスすると、めちゃくちゃお腹いっぱいになって後で苦しくなるので頼まない、という理由もある…
ちなみにベトナムの方、女性も男性も利き手にお箸、反対の手にレンゲを持って食べてます。
レンゲにフォーを乗せて、ミニフォーをレンゲの上で作ってから食べるイメージ。
日本で女子がラーメン食べる時に、レンゲでミニラーメン作ってから食べてるあの感じです。
私はしません。笑
基本的に食い意地はってる挙句に早食いなので、お腹空いてるとそれどころじゃない。熱くて美味しいうちに食べきりたい…
ただ日本のように麺をすするのは目立つとのことなので、そこだけはしないように気を付けてますが…
それでも恐らく食べ方で、日本人かな～と思われてる。食べ終わった後、「アリガトー」って言われたことあるし。笑
ものの10分ほどで完食です、今日も美味しかった…
今回もやっぱりフォーは60000ドンだった、それにお茶が5000ドン（約25円）。
レシートの一番下にベトナム語で「ありがとう、またね」と書いてあるのが好き。
えぇ、またすぐ来ますとも！
それにしても安いな～これだから、ますますやめられない。
お安いけど美味しい！
今回ご紹介したフォーティン、もう何十回と食べてますが…食べない期間が長いと、本当食べたくてたまらなくなるので、先程も書いたように本当本帰国になったらどうしようか…と思ってます。笑
ガッツリしてるので、どちらかと言うと男性好みかもしれません。
ニンニクましましラーメンとか好きな方は、恐らくお好きな味なんじゃないかなと思います。
香草とかスパイスとか苦手だけどベトナム料理食べたいな…と言う方にも、ぜひぜひおすすめ！
ハノイに来たら、ぜひ！食べてみてくださいね♪
